كيك الجزر

52

90 دقائق

المقادير :-
2 بياض بيض حجم كبير
1/2 كوب زبادى منزوع الدسم
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1/2 كوب صوص تفاح غير محلى
1/3 كوب سكر بنى
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب جزر
120 جرام أناناس غير محلى
1/4 كوب زبيب

الطريقة :-
يخفق بياض البيض ، والزبادى والزيت ، وصوص التفاح ، والسكر البنى ، والفانيليا مع بعضهما البعض .
يمزج الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والقرفة ، وجوزة الطيب .
يضاف الخليط الجاف تدريجيآ إلي السائل ويمزج جيدآ .
يضاف الجزر ، والأناناس والزبيب إلي العجين .
يصب الخليط في صينية معدة مسبقآ ومدهونة بقليل من الزبد أو الزيت ، ويرش قليل من الدقيق .
تخبز في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 40 - 45 دقيقة .
تترك لتهدأ لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن وتمام نضجها .
ثم تقلب علي غربال .

بواسطة: صفا محمد