طريقة عمل كيكة بلاك فورست

1. لإعداد الحشو، يخلط الكريز مع ربع كوب سكر ونشا فى إناء متوسط الحجم.

2. ترفع المكونات فوق النار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوامها وتتكون الفقاقيع مع التقليب المستمر ثم يضاف عصير البرتقال.

3. يترك ليهدأ قليلاً ويغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة بدون تقليب.

4. تدهن صنيتين بزيت الخضراوات وترش ملعقتى الدقيق مع التخلص من الزائد منها ثم تترك جانباً.

5. يوضع الكاكاو فى إناء متوسط الحجم مع إضافة الماء والخفق جيداً ثم الزيت والفانيليا.

6. فى إناء آخر كبير يخلط كوب وربع دقيق وكوب سكر وبيكربونات الصودا والبيكينج بودر والملح.

7. يضاف مزيج الكاكاو إلى مزيج الدقيق والسكر حتى تمام الامتزاح جيداً.

8. يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى فى إناء متوسط الحجم وتضاف الكريمة.

9. تضاف تدريجياً 3 ملاعق صغيرة سكر, ثم تضاف لخليط الكاكاو.

10. يقسم العجين إلى نصفين ويصب فى صنيتين ويخبز فى الفرن حتى تمام النضج.

11. يترك الكيك حتى يهدأ ويقسم إلى طبقات ثم تحشى بالحشو المعد مسبقاً بين كل طبقة والأخرى.

12. يرش الكاكاو والكريز على آخر طبقة من أعلى.

مقادير حشو كيكة بلاك فورست

• 500 جرام كريز.
• ربع كوب سكر.
• ملعقتان صغيرتان نشا.
• ملعقتان صغيرتان عصير برتقال.

مقادير تزيين كيكة بلاك فورست

• 1 كوب كريمة مخفوقة ومثلجة كاكاو كريز (اختيارى)

السعرات الحرارية فى كيكة بلاك فورست

تحتوى قطعه كيكة بلاك فورست 100 جرام تقريبا على 388 سعرة حرارية.