طريقة عمل كنافه النابلسيه ناديه السيد

1. لتحضير شربات الكنافة، في طاسة على النار، ضعي السكر، والماء، العسل الابيض أو عسل الجلوكوز.

2. أتركي الخليط يغلي بدون تقليب، بمجرد ما يبدأ الخليط يغلي قليبه، وأعصري عليه نصف ليمونة، وأتركيه يغلى لمدة 10 إلى 12 دقيقة على نار هادية.

3. شيلي الرغاوي البيضا من على الشربات، وصبيه في إناء لحين عمل الكنافة.

4. أفرمي الكنافة في الكبة، وضعيها في وعاء، ضيفي للكنافة نصف كوب وملعقة كبيرة سمنة سايحة، ملعقة كبيرة من الشربات.

5. إفركي الكنافة مع السمنة والشربات، لحد ما تتغلف جيداً بالعسل والسمن.

6. في صينية ألومنيوم، مدهونة بالسمنة من القاع والجوانب، ضعي الكنافة وساويها، وإكبسيها، وبعدين غطيها بكيس نايلون شفاف، وحطي عليها حلة تانية واكبسي، وشيلي الكيس وساوي الأحرف.

7. لعمل حشوة الكنافة، قطعي الجبنة العكاوي وافرميها، ابشري الجبنة الموتزاريلا.

8. ضعي الجبنة في منتصف صينية الكنافة، بعيد عن الأطراف بمقدار 2 سم.

9. ضعي الصينية على نار هادية ولفيها بإستمرار لمدة ثلث ساعة، لما تلاقي الجبنة ساحت، وبقي فيه فاصل بين الكنافة وأطراف الصينية يبقى كدا الكنافة أستوت وأخدت اللون الذهبي.

10. غطي الصينية لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي الغطا، واديها رشة سميد أو بواقي الكنافة المفرومة.

11. اقلبي صينية الكنافة، واسقيها بشربات الكنافه ويكون تقيل وساخن، وكمية الشربات حسب ذوقك، وزينيها بالفستق وبالهنا والعافية.

طيقة عمل كنافه النابلسية للشيف نادية السيد، حضري النابلسية بالجبنة السايحة واللون الذهبي الجميل بالجبنة العكاوي والجبنة الموزاريلا بطريقة نادية السيد.