طريقة عمل كحك العيد بالجوز و العجميه نادية السيد

1. انخلي الدقيق مع  رشة الملح و رائحة الكعك و ضعيه فى اناء كبير للعجن.

2. رشي السمسم و اعملي حفرة فى الوسط ثم ذوبي كوبان من السمن على النار.

3. ثم صبيه فى الحفره و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته وافركيه و بسيه بيدك وادعكي الخميرة بملعقة سكر ، ثم اضيفي الماء الدافئ.

4. ممكن أستبدال الخطوات السابقة بــ( بخفق السمن مع السكر على البارد ووضعه على الدقيق وعجنه على البارد كما هو في الفيديو).

5. ضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفي باقى السمن و قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه .

6. غطى العجينة و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع (تخمر).

7. قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره.

8. خذي كرة و اعملي فى وسطها حفرة بالاصبع ، ثم ضعي فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيداً.

9. ضعي الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله.

10. رصي الكعكات المحشوه بالعجمية فى صاج الخبيز. ثم دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مره اخرى.

11. سخني الفرن و اخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة. ثم اسحبيه بمجرد ان يصبح ذهبى اللون .

12. بعد ان يبرد الكعك , ارفعيه باحتراس و رشي الكعكات بالسكر البودره.

13. احتفظي بها فى علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.

14. طريقة عمل العجميه : أولاً سخني السمن فى قدر حتى يلين.

15. ثم خففي النار و اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصير عاجى اللون (لون العاج).

16. ابعديه عن النار و اضيفي العسل و قلبي ثم اعيديه للنار و دعيه حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .

17. اضيفي رائحة الكعك و الجوز وابعديه فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .

18. قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام.

19. ممكن أستبدال حشوة العجمية الملبن والبندق كما هو في الفيديو.

20. وبالهناء والعافية.

في عيد الفطر وعيد الأضحى، الكعك من الحلى الأساسية اللتى يقدمها الناس لضيوفهم بجانب بسكوت العيد  و الحلويات الأخرى، قدمنا لكم مقادير كحك العيد بالجوز والعجمية و طريقة عمل كعك العيد مكتوبة والتسوية بالتفصيل.

شاهدي أيضاً |  طريقة عمل البيتى فور و طريقة عمل الغريبة ..

شاهدي أيضاً | طريقة عمل العجمية ..

كم سعرة حرارية في الكحك؟

السعرات الحرارية في كحك العيد، أحذروا من الإفراط في تناول كحك العيد وحلويات العيد الأخرى نظراً لإنها تحتوى علي سعرات حرارية عالية ولمعرفة السعرات الحرارية في كحك العيد أقرأ | السعرات الحرارية في كحك العيد والبسكويت والبيتي فور والغربية ..