طريقة عمل كسكسي ليبي بالسمك

1. تشوح البصلة المقطعة قطع صغيرة فى الزيت الى ان تشقر.

2. نضيف الفلفل والصلصة والكركم وثم الماء ونضع الكسكسى فوق الطنجرة فى الاناء دو الثقوب اى الكسكاس.

3. وهدا بعد ان يفرك بشوية ماء وزيت يعنى لا تبلليه كثير حتى لايتعجن.

4. مع عمل حفرة فى وسط كسكسى ليبي بالسمك لخروج البخار وضعى القرعة الحمراء.

5. واتركى الطبيخة هى والكسكسى تستوى بعد ثلث ساعة.

6. اضيفى السمك حتى يستوى من دون ان يتفتت.

7. بعدها ضعى الثوم المدقوق والملح وقرن فلفل اخضر وكمون السمك بعد عشرة دقائق.

8. اغلقى الغاز واقلى انصاف البطاطس والفلفل الاخضر.

9. بعدها خدى بملعقة التقديم الكبيرة من الصلصة اى الطبيخة وافركى الكسكسى حتى يكتسب لون برتقالى لا تبلليه كثيرا.

10. وقدمى كسكسى ليبي بالسمك برش ملاعق طبيخة من فوق وزينيه بالسمك والبطاطس المقلية والفلفل المقلى والقرعة الحمراء .

11. كسكسي ليب بالسمك طبق مشهور فى ليبيا وتونس ويعمل باشكال متنوعة حسب المناطق وصحة وعافية.

الكسكسي أو الكسكس وجبة قديمة منشأها الأصلي ببلاد المغرب العربي وبالأخص المغرب والجزائر وتونس وليبيا , تعالو نعرف مع بعض مقادير وطريقة تحضير كسكسي ليبي بالسمك ويمكن اللاطلاع على طريقة الكسكسي الليبي.

فوائد كسكسي ليبي بالسمك

• تقوية المناعة

يحتوي الكسكس على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة الهامة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتدعيمه وتعزيز قدرته على مكافحة الأمراض المختلفة.

كما أن للكسكس خصائص مقاومة للبكتيريا والعدوى، لذا فإن تناوله بانتظام قد يساعد على الحماية من العديد من الأمراض مثل الهربس وقروح البرد والحزام الناري.

• صحة القلب وجهاز الدوران

يعد الكسكس من الأطعمة القليلة الغنية بالسيلينيوم الطبيعي الذي يحتاجه الجسم، حيث يساعد السيلينيوم بشكل كبير على تحسين صحة القلب وجهاز الدوران.

كما أن الكسكس غني بالبوتاسيوم  الهام جدًا لجهاز الدوران، حيث يساعد العنصران الغذائيان المذكوران مُسبقاً على:

1. خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم.
2. تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.
3. الحماية من الجلطات والنوبات القلبية.
4. خفض ضغط الدم المرتفع.
5. خفض فرص الإصابة بخفقان القلب.

• مكافحة السرطان

يحتوي الكسكسي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الهامة، خاصةً السلينيوم الذي يساعد بشكل كبير على مكافحة الشوارد الحرة والتقليل من فرص الإصابة بمرض السرطان لا سيما سرطان البروستاتا وسرطان الرئة.

• تحسين الهضم

يعد الكسكسي مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية المشبعة والتي تساعد على تحسين عمليات هضم الطعام ومنع الإمساك، وذلك عبر منح الفضلات الصلبة المزيد من الحجم لتحسين قدرتها على التحرك خلال الأمعاء والقناة الهاضمة.

• تحسين عمليات الأيض

يحتوي الكسكسي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على تنظيم عمليات الأيض في الجسم، كما أنه يعد مصدر بروتين ممتاز للنباتيين الذين يتبعون حمية نباتية خالية تمامًا من اللحوم والمنتجات الحيوانية البروتينية.

السعرات الحرارية فى كسكسي ليبي بالسمك

تحتوي وجبة كسكسي ليبي بالسمك (400غ تقريباً)، على 855 سعرة حرارية.