كريما باتيسيير

49

50 دقائق

المقادير:

2/1كوب سكر- صفار 5 بيضات - رشة ملح -4/1كوب مع ملعقة طعام من الدقيق - 1 2/1 كوب ونصف الكوب من الحليب - ملعقة صغيرة من الفانيلا .


الطريقة:

يوضع صفار البيض مع السكر ويخفق بملعقة خشبية حتى يصبح خفيفا وكثيفا يضاف الدقيق المنخول والملح الى المزيج ويحرك بملعقة خشبية يوضع الحليب على النار حتى يغلي ثم يضاف الى المزيج بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متجانسا ثم تضاف الفانيلا ويوضع المزيج في قدر ويوضع القدر على نار خفيفة ويحرك حتى يغلي المزيج ويترك يغلي على النار مدة دقيقتين يصفى المزيج بمصفاة ناعمة للتاكد من نعومة الكريما يوضع على سطح الكريما ورق مشمع وتترك فى الثلاجة . من الممكن حفظها فى الثلاجة مدة يومين



بواسطة: صفا محمد