المقادير

العجينة

• 2  كوب دقيق 


• ملعقة كبيرة سكر 


• ملعقة خميرة 


• ملعقة بيكنج بودر 


• رشة ملح 


• كوب لين 


• بياض بيضة 


• 1/3 كوب زيت 


• كوب زبادي


• قالب زبدة

الحشوة

•  شوكلاته (جبنة أو زعتر مربى على حسب الرغبة)

كريم خليط التلميع

• 1 حبة صفار بيض .


• 2  ملعقة كبيرة حليب 

 الطريقة

1.  تعجن المقادير والابقاء على 3/1 كمية الزيت حتى تتشكل العجينة ،


2. ثم إضافة الباقي من الزيت ثم نضيف اللبن حتى تتماسك العجينة  


3. وتغطى و تترك في مكان دافىء لمدة 2/1 ساعة حتى تختمر ،


4.  وتقطع العجينة إلى نصفين وتفرد كل نصف على شكل دائري ونقوم بطيها لأكثر من طبقة ونضع الزبدة بين الطبقات


5. وتفرد مرة ثانية على شكل دائري ويقطع بالسكين مثلثات متساوية ،


6. تحشى كل قطعة بالحشوة المطلوبة  (شوكلاته قطع أو كريمة حسب الرغبة).


7.  تدهن بخليط التلميع ثم ترش بالسمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة) تخبر في درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة


8. ويحمر سطحها بالشواية لمدة خمس دقائق.