كرنب بالسجق

42

50 دقائق

المقادير:

1/2 كيلو كرنب
عدد 1 - 2 سجق
ملعقتان صغيرتان ماء
3 - 4 عش الغراب (مشرووم(
ثمرتان بصل أخضر
فصان ثوم مفري
1 ملعقة صغيرة نشا

- مقادير الصوص:
1/3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة صوص الصويا
1 ملعقة صغيرة خل
ملعقتان صغيرتان فلفل حار
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

- يقطع عش الغراب (مشرووم) إلي شرائح.
- تخلط مكونات الصوص مع بعضها في إناء وتترك جانباً.
- لإعداد الخضراوات الأخرى، يقطع الكرنب إلي قطع صغيرة.
- يقطع السجق إلي حلقات والبصل أيضاً.
- يفرى الثوم.
- تسخن ملعقتان من الزيت في إناء علي النار ثم يضاف الجزء الأبيض من البصل الأخضر والسجق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين تقريباً.
- يقلب الصوص قبل إضافته للخضراوات مع الكرنب.
- يترك الخليط فوق نار هادئة حتى يصبح الكرنب ليناً.
- يضاف النشا بعد إذابته في الماء لكي يكتسب الخليط القوام الغليظ.
- تضاف القطع الخضراء من البصل مع التقليب المستمر.
- يرفع الإناء من علي النار ويقدم ساخناً.

بواسطة: صفا محمد