كراميل الكاكاو

49

30 دقائق

المقادير:
3 ملاعق صغيرة كاكاو .
1/2 كوب سكر .
1 ملعقة صغيرة نشا .
1/2 ملعقة صغيرة بن .
1/2 كوب لبن منزوع الدسم .
عدد 2 بياض بيضة .
1 ملعقة صغيرة فانيليا .
1/4 ملعقة صغيرة كريمة .

الطريقة:
- تعد آواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.
- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .
- يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج .
- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ .
- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى .
- تضاف الكريمة للبياض , ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام .
- تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو .
-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوى .
- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ .
- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة .



بواسطة: صفا محمد