طريقة عمل كبة بالصينية منال العالم

1. في مفرمة اللحمة وباستخدام القرص ذو الثقوب الصغيرة، أفرمي اللحم الضاني.

2. كرري فرم الخليط ثانية مع إضافة البرغل والبصل وأفرمي الخليط مرة ثالثة لكي تصبح المكونات ناعمة جدا.

3. ضيفي البهار المشكل، الكمون، الكزبرة، جوزة الطيب، البابريكا، والنعناع المجفف، إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.

4. ضعي عجينة الكبة في طبق وغلفيها بالنايلون.

5. ثم ضعيها في البراد لمدة نصف ساعة لترتاح وتتماسك.

6. لعمل حشوة الكبة: في قدر متوسط سخني السمن، اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي.

7. ضيفي الحم وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه بني، ثم اضيفي البابريكا، جوزة الطيب، الكزبرة، الكمون، البهار المشكل، الملح والفلفل الأسود، قلبي الى ان يختلط اللحم مع البهارات، ثم اضيفي الصنوبر والفستق وقلبي الى ان يختلط جيدا.

8. قسمي خليط الكبة الى نصفين، خذي نصف الكبة وضعيه على قطعة من النايلون السميك (كيس نايلون) أو قطعة من ورق الزبدة، مدي عجينة الكبة إلى مستطيل، أحضري صينية دائرية.

9.  إضغطي على العجينة بخفة ثم إقطعي جزء من طرف العجينة وكرري هذه الخطوات مع نصف العجينة الاخر.

10. ادهني الصينية بالسمن وضعي نصف عجينة الكبة، اضغطي على الكبة لتسويتها.

11. ثم وزعي الحشو. ضعي نصف العجينة الاخر على الحشو وبللي يدك بقليل من الماء واضغطي قليلا على سطح الكبة حتى تلتصق مع الحشو.

12.  قطعي الكبة حسب الرغبة، ثم وزعي عليها السمن والمكسرات.

13. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وسوي الكبة وقدميها بعد ما تبرد قليلاً وبالهنا والعافية.

طريقة عمل كبة بالصينية بطريقة الشيف منال العالم، يقدم لكم موقع ست بيت طريقة تحضير كبة البرغل في الصينية بطريقة مكتوبة وسهلة للشيف منال العالم.