كباب بلحم الضأن

41

120 دقائق

المقادير :-
2/1 1 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون مقطع إلي مكعبات .
1/4 4 كوب من عصير البرتقال الطازج
6 ثمرة برتقال مقشرة ومقطعة إلي أجزاء صغيرة .
1 ثمرة فلفل أحمر حار مقطع إلي أجزاء صغيرة .
1/3 1 كوب كزبرة مفرية .
بقدونس
الطريقة :-
يوضع اللحم في إناء عميق .
يضاف إليه الكزبرة ثم عصير البرتقال مع تقليب اللحم جيدا ً في هذا الخليط .
ثم تضاف بعد ذلك القطع الصغيرة من البرتقال والفلفل الحار .
يوضع اللحم في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع تقليب اللحم كل ساعتين .
تجهز الشواية ثم توضع قطع اللحم عليها مع التقليب .
يوضع الصوص الذي يتبل به اللحم في إناء منفصل ، يترك فوق النار حتى درجة الغليان ويصبح غليظ القوام .
تنقل أسياخ الكباب إلي الطبق .
يوضع عليها صوص البرتقال .
يزين الطبق بالبقدونس .

بواسطة: صفا محمد