قيشيدة

53

60 دقائق

المقادير:

فيليه هامور
3 حبة بصل مبشور
3 فص ثوم مهروس
3 باقة شبت مفرومة
باقة كزبرة مفرومة
ملعقة من (البزار ، الكركم ، الهال المطحون ، فلفل اسود (
3 ملعقة لومي يابس
ملح حسب الرغبة

- بهارات السلق :
شريحة زنجبيل بسمك 2 سم
عود قرفة
6 حبة هال
6 حبة مسمار ( قرنفل (


الطريقة:

- اسلقي لحم الهامور في بهارات السلق لمدة نصف ساعة أو الى ان ينضج اللحم .
- صفى لحم الهامور و فتتيه إلى أجزء صغيرة و اتركيه جانبا.
- احمسي البصل المبشور مع الثوم في مقلاة بزيت نباتي , اضيفي لحم الهامور و حركي جيدا بالملعقة الخشبية .
- اضيفي البهارات و استمري بالتحريك بالملعقة .
- اضيفي الكزبرة والشبت و قلبي ليمتزج الخليط ببعضه البعض .
- عدلي المذاق بالملح حسب الرغبة .
- قدميه فوق الخبز الابيض و صبي عليه القليل من السمن البلدي .



بواسطة: صفا محمد