فيليه الهامور بالبهارت

109

60 دقائق

المقادير:



  • فيليه هامور

  • 3 حبة بصل مبشور

  • 3 فص ثوم مهروس

  • 3 باقة شبت مفرومة

  • باقة كزبرة مفرومة

  • ملعقة من (البزار ، الكركم ، الهال المطحون ، فلفل اسود )

  • 3 ملعقة لومي يابس

  • ملح حسب الرغبة


بهارات السلق :


  • شريحة زنجبيل بسمك 2 سم

  • عود قرفة

  • 6 حبة هال

  • 6 حبة مسمار ( قرنفل ) 


الطريقة: 



  1. اسلقي لحم الهامور في بهارات السلق لمدة نصف ساعة أو الى ان ينضج اللحم . 

  2. صفى لحم الهامور و فتتيه إلى أجزء صغيرة و اتركيه جانبا. 

  3. احمسي البصل المبشور مع الثوم في مقلاة بزيت نباتي , اضيفي لحم الهامور و حركي جيدا بالملعقة الخشبية . 

  4. اضيفي البهارات و استمري بالتحريك بالملعقة . 

  5. اضيفي الكزبرة والشبت و قلبي ليمتزج الخليط ببعضه البعض .

  6. عدلي المذاق بالملح حسب الرغبة . 

  7. قدميه فوق الخبز الابيض و صبي عليه القليل من السمن البلدي .


بواسطة : صفا محمد