قرع محشو بلحم الرومي

45

120 دقائق

المقادير:
عدد 1 ثمرة قرع صغيرة مقسومة إلي نصفين (مع نزع البزر) 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
3 فص ثوم مفري
عدد 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلي أجزاء صغيرة
400جرام من لحم الرومي الأبيض (مفرى(
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع إلي أجزاء صغيرة
2 ملعقة صغيرة ريحان
الطريقة:
يخبز القرع بعد تنظيفه في الفرن في إناء بدون تغطيته من 45- 60 دقيقة.
يخرج من الفرن و يترك ليبرد.
يسخن زيت الزيتون في إناء فوق درجة حرارة متوسطة، ثم يحمر البصل والثوم في الزيت لمدة دقيقتين.
يضاف لحم الرومي المفري مع التقليب المستمر لمدة أربعة دقائق.
يضاف عصير الطماطم و يترك حتى درجة الغليان.
تخفض درجة الحرارة، ويترك الخليط فوق النار لمدة 20 دقيقة حتى نضج اللحم.
يضاف الريحان، والفلفل الأحمر، والبقدونس مع التقليب لمدة خمس دقائق تقريبا.
يدفأ القرع في الميكروويف من 2-3 دقائق مع تغطيته.
ثم يوضع في تجويف القرع لحم الرومي و يقدم ساخنا.

بواسطة: صفا محمد