طريقة عمل فخدة ضانى بالبطاطس
57
80 دقائق
المقادير
- كوب خل.
- عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة مستردة.
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- 8 فصوص ثوم مفري.
- ملعقتان صغيرتان روزماري.
- فخذة من اللحم الضأن صغيرة الحجم.
- 650 جرام بطاطس.
- ملح وفلفل.
الطريقة
- في إناء كبير الحجم، يخلط الخل مع عصير الليمون والمستردة.
- ثم يضاف إليهم زيت الزيتون والثوم والكراث والروزماري (يمكن تجهيز هذا الخليط مسبقاً وحفظه بالثلاجة لمدة تصل إلى الخمسة أيام).
- توضع هذه التتبيلة على فخذة الضأن وتترك في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- تقطع البطاطا إلى حلقات صغيرة ويضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
- تخبز البطاطا في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضجها.
- تخرج الفخذة من الثلاجة ويرش عليها الملح والفلفل, ثم تشوى الفخذة في الفرن أو على شواية مع تقليبها على كلا الجانبين.
- تقطع الفخذة بعد نضجها إلى شرائح.
- يوضع جبن الباراميزان على البطاطا وهي ساخنة.
- ترص شرائح البطاطس مع شرائح اللحم الضأن.
بواسطة :
ريم حسن 2023-01-29 23:24:24
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت