عمل أرز بالزعفرانوجبة أسبانية

45

120 دقائق

المقادير :
عدد 1 بصلة مقطعة إلي شرائح
عدد 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلي أجزاء صغيرة
عدد 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلي أجزاء صغيرة
عدد 3 ثمرة طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1/2 كيلو أرز
1/2 كيلو دجاج أو لحم مقطع إلي مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
عدد 1 فص ثوم مفري
300 جرام حساء دجاج خالي الدسم
1/2 كوب خل
2 عود كرفس مقطع إلي أجزاء صغيرة

الطريقة :
- يملأ إناء كبير بالماء ويرفع فوق النار حتى درجة الغليان .
- يضاف الزعفران وملعقة من صلصة الطماطم والأرز ويترك الخليط فوق النار لمدة 10 دقائق .
- يرفع الإناء من فوق النار ، ويوضع الأرز في صينية .
- توضع الخضراوات في نفس الإناء السابق بدون التخلص من الماء وتترك لمدة خمس دقائق فوق نار متوسطة الحرارة .
- تصفي الخضراوات وتخلط مع الأرز .
- يوقد الفرن ، يسخن زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة .
- يضاف اللحم والثوم والحساء والملعقة المتبقية من صلصة الطماطم ويترك الخليط لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر .
- يضاف الخل ويغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة ثلاث دقائق أخرى .
- يضاف خليط اللحم للأرز والخضراوات ويغطي الإناء بورق ألومنيوم ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .

• يساوي المقدار الواحد من هذه الوجبة = 360 جرام


بواسطة: صفا محمد