طريقة عمل مفتقة لبنانية

مفتقة لبنانية

206

120 دقائق

مقادير مفتقة لبنانية

  • نصف كيلو طحينة
  • نصف كيلو أرز
  • أثنين لتر ماء
  •  كيلو سكر
  • ربع أوقية عقدة صفراء (كركم)
  • نصف أوقية صنوبر (أو جوز)
  • ملعقة يانسون مطحون (قرفة)
المفتقة أو ما يُعرف بالمفتقة اللبنانية كون لبنان هو البلد الذى خرج منه هذا الطبق , وهو طبق حلى شهى جداً ولذيذ ويعتبر من أشهر الأطباق اللبنانية وسٌمى بالمفتقة لإنه يأخذ وقت طويل جداً فى تحضيره مقارنة بأطباق الحلى الأخرى , تعالوا نتعرف على مكونات وطريقة تحضير المفتقة اللبنانية مع موقع ست بيت من الخطوات التالية ..

الطريقة



  1. يوضع الأرز بعد غسله في طنجرة الضغط.

  2. ويوضع فوقه 10 أكواب ماء مع العقدة الصفراء.

  3. يحرك قليلاً حتى تذوب العقدة الصفراء.

  4. ومن ثم نضغط الطنجرة فوق نار وسط.

  5. ونتركها حوالي نصف ساعة.

  6. من بعدها نبرد الطنجرة ونفتحها.

  7. ونضع فوق الأرز والعقدة الصفراء السكر والطحينة واليانسون .

  8. ونضعها على النار ونستمر بحركها إلى أن يفقس سارج الطحينة.

  9. ومن بعده تحرك لمدة ساعة حتى تتكتل.

  10. ومن بعدها نسكبها في صحون.

  11. ونملسها بشكل مرتب قبل أن تبرد.

  12. ونزينها بوضع الصنوبر على الوجه.

  13. ونقدمها باردة.

  14. وصحة وعافية.


فوائد المفتقة


المفتقة من الوجبات الغذائية اللذيذه ذات الانتشار الكثيف والإقبال المتزايد على تناولها بالأقطار العربية، وبخاصة في مصر وفي لبنان.
هذا إلى جانب مجموعة الفوائد الصحية والغذائية المميزة والتى لها علاقة بالحمل وزيادة الوزن بسب محتواها الغني بالكربوهيدرات والسكريات والبروتينات،
وقد أكدت التجارب العملية لإستخدام المفتقة في زيادة الوزن على قدرتها على منح وزن الجسم زيادة كبيرة  بمعدل ثلاثة كيلوجرامات كل أسبوع فى حال تناولها لمرتين كل يوم .

المفتقة والحامل


لا ينبغي تناول العسل الأسود أثناء شهور الحمل إلى وقت الرضاعة الطبيعية بدون استشارة الطبيب المعالج، حيث إنه لم يثبت علميًا بشكل قاطع مدى أمانه على الحمل خاصةً في الشهور الثلاثة الأولى .
فضلًا على إثارة بعض الشكوك حوله في تسببه في الولادات المبكرة، وإن كانت كلها إرهاصات متداولة لم تثبتها دراسات علمية يقينية معتبرة؛ فمن الأولى العودة إلى الطبيب أولًا.
وعلى أي حال يجب عدم الإسراف في تناول المفتقة لاحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة
بواسطة : لين مصطفى    منذ 3 أسابيع