طريقة عمل كبدة الغنم المقلية

28

30 دقائق

المقادير



  • 1 كيلو من كبد الغنم مقطع شرائح.

  • ربع كيلو من شحم الغنم(الدهن ) مقطع مكعبات.

  • 3 طماطم مقطعة مكعبات.

  • 3 حبة فلفل رومي متوسط الحجم مقطع شرائح.

  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.

  • ملح وفلفل وبهارات.

  • مكعب ماجي.

  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفري.


الطريقة



  • في وعاء القلي ضعي قطع الدهن وقلبي بملعقة خشبية حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي محمر.

  • أضيفي البصل والفلفل الرومي المكعبات واستمري بالتقليب 3 دقائق حتى تمتزج المقادير.

  • أضيفي الطماطم المكعبات وقلبي حتى يمتزج المقدار ثم أضيفي شرائح كبدة الغنم وقلبي برفق إلى أن تبدأ شرائح الكبد يتغير لونها وتدخل في النضج.

  • تبلي بملح وفلفل وبهارات وافركي مكعب مرقة الدجاج وأضيفيه ثم قلبي مدة 5 دقائق ثم قدميها ساخنة في طبق التقديم وزيني بالبقدونس المفري .

  • يمكنك تقديمها مع بطاطس محمرة وصينية رقاق باللحم المفروم.


بواسطة: صفا محمد منذ أسبوع