طريقة عمل البازين الليبي نادية السيد

1. أولاً طريقة عمل الطبيخ :نحضر طنجرة (قدر أو إناء) ونضع فيه حبتين الطماطم بعد تقطيعها إلى أربع قطع.

2. نضيف عليهم حبتين الفلفل و رأس البصلة  بعد تقطيعها إلى أربع قطع.

3. نضع البطاطس بعد تقطيعها إلى قطع (أختيارى) تُعطى نكهة ألذ.

4. نضيف إاليهم قليل من الزيت وملعقة كبيرة معجون طماطم واللحم ونضعهم على النار ونتركهم.

5. ممكن نضيف بهارات (أختيارى) لنكهة أكثر مثل التوابل والفلفل الأحمر والأخضر الحار.

6. ثانياً طريقة عمل عجين البازين : نحضر طنجرة (قدر أو إناء) ونضع فيها ماء وقليل من الملح ونضعها على النار حتى تغلي.

7. نخلط الثلاث أكواب دقيق الشعير مع نصف كوب الدقيق وقليل من الملح وقليل من الماء.

8. نعجن الخليط بالأيد (ممكن أستخدام العجان الكهربائي أسرع وأسهل) حتى تتماسك العجينة ونقسمها إلى قطع طولية (قنينات).

9. ثم نضعها فى الطنجرة التى بها ماء مغلي ونتركها جتى تُطبخ حوالى 60 دقيقة.

10. ثالثاً طريقة عمل البازين وتقديمه : نأخذ ماء من طنجرة عجين البازين ونضع منها على الطنجرة الأخرى (طنجرة طبيخة اللحم).

11. ماء عجين البازين يُعطى طبيخ اللحم نكهة الشعير ثم نُصفى الطبيخ من الطماطم والبصل.

12. نضعها فى طبق التقديم.

13. ممكن نزينها ببيض مسلوق وبالهنا والعافية.

البازين الليبي من الأكلات الليبية التقليدية ويُحضر في المطبخ التونسي ايضاً ويُسمي بازين تونسي ويُحضر فى العادة من دقيق الشعير والمرق كموكونات أساسية في البازين, تعرفنا على طريقة عمل ومكونات البازين الليبي كما تتمنى أسرة موقع وتطبيق ست بيت أن تنال الوصفة إعجابكم..

السعرات الحرارية فى البازين الليبي

تحتوى الحصة الواحدة من وجبة البازين الليبي على 163 سعرة حرارية.