طريقة عمل البسبوسة الفلسطينية

194

90 دقائق

إضافة للمفضلات
البسبوسة، أو النمورة، أو الهريسة هي نوع حلويات شرقي تعود أصولها إلى  مصر , وانتقلت منها إلى العديد من البلدان العربية، وتُحضر عادة من السميد، وتقدم في العديد من المناسبات  وتختلف طرق تحضير البسبوسة تبعاً لتقاليد المنطقة التي تحضر بها، ,ودلوقتى هنعرفكم على طريقة عمل البسبوسة الفلسطينية مع ست بيت.

المقادير



  • ملعقتان صغيرتان من السمن النباتي.

  • خمسة أكواب من السميد.

  • أربعة أكواب من اللبن الزبادي.

  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.

  • ثلاثة أكواب من مبشور جوز الهند.

  • أربعة ظروف من الفانيلا.

  • كوبان من السكر.

  • أربعة ظروف من البيكنج باودر.


الطريقة



  1. نذوب السكر في الماء على نار متوسطة مع التحريك المستمر.

  2. نضيف بضع قطرات من عصير الليمون الحامض إلى خليط السكر والماء.

  3. ونتركه يغلي على نار هادئة حتى يثخن المزيج ويصبح كثيفاً.

  4. نرفع القطر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.

  5. نخلط السميد، والفانيلا، والبيكنج باودر، ومبشور جوز الهند، والسكر، وبيكربونات الصوديوم معاً.

  6. نسكب اللبن الزبادي بشكلٍ تدريجي إلى الخليط السابق.

  7. ونعجن المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم ولين.

  8. ندهن صينية فرن بمقدار من السمن، ثم نفرد العجينة في قاعها.

  9. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.

  10. ونتركها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

  11. نخرج البسبوسة من الفرن، ونقطعها على شكل مربعات متوسطة الحجم.

  12. ثم نسكب فوقها القطر البارد.

  13. وتقدم وبالهنا والعافية.


بواسطة : صفا محمد    منذ شهر