طريقة عمل طريقة تنظيف الكرشة

طريقة تنظيف الكرشة

5143

100 دقائق



الكرشة من اللحوم وهى جزء من أحشاء الحيونات المذبوحة (الحلال) القابلة للأكل، والكرشة أكلة مُحببة ومُفضلة لدى الكثير من النّاس نظراً لطعمها اللّذيذ، وعدا عن ذلك فهي مفيدةٌ جداً وغنية بالعناصر الغذائية، وتُعد مفيدة للعظام ، ولكن بعض الناس يجدون صعوبة فى طرق تنظيفها، فهي مليئةٌ بالأوساخ، لذلك في هذا المقال القصير سوف نستعرض لكم طرق وكيفيّة تنظيف الكرشة خصوصاً مع دخول عيد الأضحى المبارك (أعاده الله علينا بالخير واليمن والبركات) ، وبعض الوصفات الّتي تُستخدم بها.

1- الطريقة الأولى لتنظيف الكرشة

المكونات (المقادير)



  • كرشة (حسب عدد الأفراد).

  • ماء.

  • ملح.

  • عصير ليمون حامض.

  • خل أبيض.


الطريقة



  1. ضعي الكرشة في وعاء به ماء نظيف على النار.

  2. أتركى الماء حتى يغلي لفترة قصيرة.

  3. قومى بإخراج الكرشة من الماء المغلي ودعيها تبرد.

  4. أرتدى جوانتى فى بيديكى.

  5. بعد ذلك أحضرى سكيناً وقومى بكشطها جيداً من الأوساخ بالطرف غير الحاد من السكين حتى يصبح لونها أبيض.

  6. بعد ذلك تنقعي الكرشة في وعاء به ماء وعصير ليمون وخل وملح.

  7. ودعيه لمدة نصف ساعة مثلاً.

  8. اشطفيها تحت ماء الصنبور.

  9. قومى بتقطيعها بالأشكال والأجحام اللى تفضليها.

  10. وبذلك تكون الكرشة جاهزة للطبخ.


أقرأى أيضاً  "طريقة تنظيف الكوارع" .


2- الطريقة الثانية لتنظيف الكرشة

المكونات (المقادير)



  • كرشة (حسب عدد الأفراد).

  • ماء.

  • مشروب غازى (يُفضل سفن أب).

  • خل أبيض.

  • ملح.


الطريقة



  1. أولا أرتدى جوانتى فى بيديكى.

  2. بعد ذلك قومى بإزالة كل الأوساخ والدهون من على الكرشة ومن داخلها بيديكى.

  3. بعد ذلك أحضرى سكيناً وقومى بكشطها جيداً بالطّرف غير الحاد من السكين.

  4. بعد ذلك تنقعي الكرشة في وعاءٍ به مشورب غازى يُفضل (سفن أب).

  5. اتركيه لمدّة نصف ساعة مع مراعاه  ألا يكون المشورب الغازى بارداً.

  6. اشطفيها جيّداً تحت ماء الصنبور.

  7. ثم ادعكيها جيداً بالخل والملح.

  8. اتركيها لمدة 20 دقيقة.

  9. اشطفيها مرة أخرى تحت ماء الصنبور.

  10. قومى بتقطيعها بالأشكال والأجحام اللى تفضليها.

  11. وبذلك تكون الكرشة جاهزة للطبخ.


3- الوصفات التى تدخل فيها الكرشة 


  1. طريقة عمل الكرشة المحشية باللحم والأرز.

  2. طريقة عمل الكرشة المحمرة.

  3. طريقة عمل الكرشة المطبوخة.


بواسطة : لين مصطفى    منذ شهرين

تعليق وتقييم (1)

Nesma Taher منذ شهرين

طريقة روعة جداً .. جزاكم الله خير

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق