يشوح البصل والفلفل الأخضر في نصف كمية الزبد . ثم يضاف 2/1 كوب دقيق مع التقليب جيدا ً لمدة 10 دقائق .
تضاف الكابوريا بعد ذلك مع التقليب حتى تمام الامتزاج ، ثم يرفع الإناء من علي النار .
يغلي إناء مملوء بالماء فوق النار يضاف إليه الجمبري والسمك الفيليه ويترك لمدة ثلاث دقائق فقط ثم ينتشل من الماء ، ويتم الاحتفاظ بكوب واحد من حساء الجمبري .
تصهر الكمية المتبقية من الزبد في إناء ثالث مع إضافة الكمية المتبقية من الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة تقريبا ً .
يضاف اللبن ، وكوب الحساء ( حساء الجمبري) ترفع درجة حرارة الموقد مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الحساء وتظهر الفقاقيع علي السطح . يضاف كوب من جبن الشيدر والخل والمستردة والملح والفلفل ، والفلفل الحار .
ثم يضاف هذا الخليط إلي الجمبري والسمك الفيليه .
تدهن صينية بقليل من الزبد ، ثم يوضع خليط الكابوريا المعد مسبقا ً في قاع الصينية و خليط الجمبري .
ثم يوضع علي السطح نصف الكوب المتبقي من جبن الشيدر .
يخبز الخليط في الفرن لمدة 30 دقيقة . يقدم ساخنا ً .
التعليقات (0)
من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق