طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق نادية السيد
274
70 دقائق
مقادير طاجين اللحم بالبرقوق
- 1/4 كيلو لحم مقطع مكعبات
- 1 كوب زبيب
- 1/2 كوب برقوق (مجفف)
- 2 ملعقة أكل سمن بلدي
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 بيضات
- 1 كوب زيت
- 1 كوب سكر
- 2 كوب لوز مطحون
- 1 كوب خبز مطحون
- 1 كيس خميرة
طريقة طاجين اللحم بالبرقوق
-
نضع في إناء الطبخ لتر ونصف (6 أكواب) ماء.
-
نضع فيه قطع اللحم والزبيب والبرقوق والسكر والسمن والقرفة والفلفل الأسود.
-
نضع الإناء على النار حتى الغليان بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونتركهحتى تنضج كل المقادير ويتخثر المرق الحلو.
-
نخفق جيدا البيضات ونضـيف لهم سكر وزيت مع الإستمرار في الخفق ونضيــف لهم اللوز والخبز المطحون وخمارة مع الإستمرار في الخفق.
-
بعد ذلك ندهـن صـينية فرن متوسطة الحجم ونفرغ فيها المزيج الذي أعددناه وندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج جيداً.
-
نسقي الصينية بالمرق الحلو وبعد أن تتشربه جيداً تقطع.
-
تقدم مع اللحم والزبيب والبرقوق وباقي مرق الحلو.
-
وبالهناء والعافية.
طاجين اللحم بالبرقوق واللوز الشهي جداً من المطبخ المغربي, ويعتبر طاجين اللحم بالبرقوق من الأكلات المغربية التقليدية, قدم موقع ست بيت الطاجين المغربي باللحم والبرقوق بطريقة سهلة وبسيطة نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم..
تعليق وتقييم (3)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت
رد
كمية الحقد لي فقلبكم على الطبخ المغربي وكل ماهو مغربي يعلمها الله وحده الذي سيتولاكم بعذابه لانكم تجاوزتوا كل الحدود، وكل هذه السرقات وهذه التشويشات لن تنال من هذا المطبخ ولا من كل ماهو مغربي تعشؤونه أي شيء، انتم فقط تسيؤون لأنفسكم حيث تظهرون أمام الجميع بشخصية مهزوزة لا تثق في نفسها ولا في مطبخها وثراتها، وعضو أن تركزوا عليه وتعملوا على التقدم به، لا انتم تريدون الوصول في سنتين أو ثلاثة إلى ما وصل إليه من اجتهدوا وتعبوا وشقوا لعشرات السنين رغم أن لهم مطبخ مهما معين على أنفسهم وسواعدهم وابدأ لم ينظروا إلى مافي يد الغير لأنهم ولاد الخير وشبعانين خير وقلبهم ابيض لا يحقدون على الناس كما تفعلون انتم مع كل من رأيته احسن منكم. استهدوا بالله واتقوا الله في أنفسكم، انتم فقط تظهرون حجم الغيرة والحسد في قلوبكم فاطفؤوها حتى ترتاحوا.
رد
اتق ا الله هذا تشويه للطب الأصلي المغربي، لست أدري هل هذا التقديم المشوه هو متعمد أو أنه مجرد مزاح. اتق الله اذا كان متعمدا لأجل الإساءة للغير،غدا ندخل تحت التراب الحجر.