طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

شوربة العدس الأحمر الصحية بالعدس الأحمر وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في أقل من ساعة، إليكم طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر الصحية..

طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر

1. قم بإضافة الزيت في وعاء كبير على النار إلى أن يسخن قليلًا، ثم أضف إليه البصل والثوم المفروم، وقلبه لمدة دقيقتين أو يتحول لونه إلى ذهبي.
2. أضف إليه معجون الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل.
3. ضع العدس والجزر المفروم في وعاء آخر كبير، ثم أضف إليه المياه ومرقة الدجاج أو الخضار، ومن المفضل تجنب استخدام مرق الدجاج إذ إنه غني بالصوديوم والدهون المشبعة.
4. دع العدس على نار هادئة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج، ثم أضف إليه خليط البصل والثوم والطماطم. 
5. اسكب الشوربة في وعاء لتقديمها بعد نضج الشوربة، وأضف إليها القليل من الكزبرة أو البقدونس.
6. تناول الطبق مع عصير الليمون أو البرتقال، فكلاهما غني بفيتامين ج الذي يعزز عملية امتصاص الحديد في الجسم.

القيمة الغذائية لشوربة العدس

تعد شوربة العدس أحد الأطباق النباتية العالية بقيمها الغذائية، فهي مصدر عالي للبروتينات النباتية مما قد يجعلها من ضمن البدائل الغذائية للحوم، كما أنها مصدر للطاقة والسعرات الحرارية وفيتامينات المجموعة ب التي تساعد على إمداد جسمنا بالدفئ والحرارة، وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة، والألياف، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك وعدد آخر من المغذيات المهمة.

فوائد شوربة العدس

تعد شوربة العدس سهلة وسريعة التحضير بشكل عام، وهي أحد الأطباق النباتية ذات الفوائد العالية للجسم، وهنا سنذكر لك أشهر فوائدها المثبتة علميًا: 

•  تفيد الحمية الخاصة بالنباتيين

تعد شوربة العدس طبق مثالي ومميز في تغذية النباتيين وإمدادهم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، والتي قد يعانون بسببها من نقص في العناصر الغذائية، ومنها: الحديد، والبروتينات نتيجة لنظامهم الغذائي.

• تقي من مشكلات الجهاز الهضمي

• تساعد في خسارة الوزن

عادة ما نجد شوربة العدس شائعة بكثرة في الحميات ووصفات الرجيم المختلفة، ولعل ذلك يعود إلى محتواها الفقير من السعرات الحرارية، بمقابل غناها بالألياف الغذائية والبروتينات التي تعزز موضوع الشبع وتكبح الجوع.

• تنظم مستويات السكر في الدم

تحتوي شوربة العدس على الألياف التي قد تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وضبطها، مما قد يجعل من شوربة العدس خيارًا مثاليًا لمرضى السكري.

• تخفض نسب الكولسترول وتعزز صحة القلب والشرايين

إنّ محتوى شوربة العدس من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان يساهم بشكل كبير في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى غناها بالبوتاسيوم وبعض العناصر المهمة لصحة القلب والشرايين والوقاية من أمراضها، وضبط مستويات ضغط الدم.