طريقة عمل شوربة بيضاء بالخضار

1. نقطع الخضار كله ثم نبشره بعد غسله جدياً وتقشيره.

2. نضع الزبده ثم الخضار المبشوره.

3. نقلب ثم نضع نضع الدقيق بكاس ماء.

4. ثم نضعه على الخضار نقلب.

5. و نضيف قليل من الماء نتكره على نار هادئه حتى تنضج.

6. عند التقديم نضع الجبنه المبشوره وقليل من البقدونس.

7. الملح والبهار حسب الذوق.

8. وبالهنا والعافية.

فوائد شوربة الخضار

• تناول حمية غنية بالخضار والفاكهة يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة والسّكتة الدّماغيّة. يُساهم تناول الخضروات والفواكه في خفض ضغط الدّم المُرتفع، وترتبطُ الحمية النّباتيّة بانخفاض نسب الإصابة بارتفاع ضغط الدّم.
• وجدت دراسة حديثة أنّ تناول الخضروات والفواكه يحسّن من الصّحة النّفسيّة ويزيد من الشّعور بالسّعادة، وقد وُجد أنّه كلّما ارتفع التّناول من حصّة إلى 7 أو 8 حصص يرتفع الشّعور بالسّعادة، بحيث تُعرّف الحصّة بحوالي 85 جم، وفي المُقابل فسّر الباحثون أنّ هذه النّتائج قد يكون سببها أنّ الأشخاص الأكثر سعادة يتناولون الخضروات والفواكه بكمّيات أكبر.
• يُساهم تناول الخضروات والفاكهة بكمّياتٍ كافية في خفض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السّرطان، وقد وجدت العديد من الدّراسات أنّ تناول منتجات البندورة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ويُعزى هذا التّأثير إلى مادّة اللّيكوبين التي تنتمي إلى الكاروتينات.
• كما وُجد أنّ الأغذية عالية المُحتوى بالكاروتينات تقي من سرطانِ الرّئة والفم والحلق.
• يرتبطُ تناولُ الخضروات، لا سيّما الخضروات الورقيّة، بانخفاض خطر الإصابة بمرض السّكري من النّوع الثّاني. تمنحُ الخضروات الألياف الغذائيّة التي تخفّض من أعراض القولون العصبيّ، كما أنّها تُخفّض من الإمساك وتُساهم في الوقاية من مرض الرّتوج.
• يُساهم تناول الخضروات في التّحكم في الوزن. يساهم تناول الخضروات في الحفاظ على صحّة العينين، كما أنّه يُساهم في خفض خطر الإصابة بمرض السّاد (الماء الأبيض)، ومرض التّنكسي البُقعيّ، واللّذين يرتفع خطر الإصابة بهما مع التّقدّم في العمر.