طريقة عمل شاكرية اللبن مع حشوة الخروف

1. نسلق اللحمة في طنجرة وعندما يغلي الماء نزيل الزفرة.

2. نضع زيت الزيتون والبصلة المقشرة وحب الهال وورق الغار والملح ثم نترك اللحم حتى ينضج وعندها نصفي المرق.

3. نخلط اللبن مع النشا في طنجرة خلطا جيدا ليتجانس الخليط.

4. ثم نضعه على نار متوسطة ونواصل التحريك بمضرب السلك المعدني حتى تبدأ فقاعات اللبن بالتكون دليل على أنه قد بدأ بالغليان.

5. عندها نضيف مقدار 3 كؤوس من مرق اللحم الساخن ونتركه حتى يتكاثف حسب الرغبة.

6. لتحضير حشوة الخروف : نضع زيت الزيتون في طنجرة ونضيف اللحم المفروم ونضع الملح والفلفل الأسود.

7. نقلب حتى يتغير لون اللحمة المفرومة ثم نضيف البازيلا والأرز المنقوع ونقلبة مع خليط اللحمة والزيت ونبهره حسب الرغبة.

8. ثم نضع عليه ماء اللحم الساخن وعندما يغلي ننقله على نار هادئة جدا حتى ينضج.

9. بالتالي تكون حبات الأرز مفلفلة وغير متلاصقة ثم نقلي الصنوبر واللوز ونضعه على وجه الأرز عند التقديم.

10. بالنسبة للحم، إما يوضع في اللبن، أو على وجه الأرز.

11. ملاحظة : المطبخ الفلسطيني يستخدم زيت الزيتون في الطبخ فهو صحي أكثر.

12. وبالهنا والعافية.

فوائد الشاكرية

1. تحافظ على سلامة الأسنان وتقي من هشاشة العظام بسبب ارتفاع نسبة الكالسيوم فيها.
2. تناسب من يعانون من ارتفاع الكوليسترول وخاصة اذا تم استخدام لبن قليل الدسم.
3. تخفف آلام الصداع النصفي.
4. تعالج فقر الدم لاحتوائها على فيتامين ب12.
5. تعالج التهابات المعدة ومشاكلها لحفاظها على جدار المعدة.

السعرات الحرارية فى الشاكرية

الشاكرية وجبة غنية بالسعرات الحرارية بحيث تحتوي وجبة الشاكرية (500 غ تقريباً) على السعرات الحرارية (546) سعرة حرارية.