سلطة الرومى المدخن بالعدس

44

50 دقائق

المقادير:
150 جرام عدس.
2 فص ثوم.
2 ورقة كستناء.
180 جرام لحم رومى مدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
عدد 1 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1/4 كوب كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة.
1/4 كوب بقدونس.

تتبيلة السلطة:
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى.
3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم.
2 ملعقة صغيرة خل.
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة مستردة.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
ملح و فلفل.

الطريقة:
- يملأ إناء كبير بستة أكواب من الماء و يرفع فوق النار.
- يضاف الثوم و ورق الكستناء و يترك حتى تمام الغليان.
- تخفض درجة الحرارة و يترك الإناء لمدة 20 دقيقة و حتى يصبح العدس ليناً فقط (ليس مهروسا).
- يصفى العدس و يوضع تحت ماء الصنبور الجارى مع إزالة ورق الكستناء و الثوم.
- تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها مع الخفق جيدا حتى تمام الإمتزاج.
- يخلط العدس و مكعبات اللحم الرومى و الطماطم و الكراث و البقدونس.
- تضاف التتبيلة للعدس و اللحم ثم الخل و الملح و الفلفل.



بواسطة: صفا محمد