طريقة عمل دمى كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة

دمى كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة

301

70 دقائق

المقادير:
  • 1 باكيت (12 أونصة) فتات شوكولاتة متوسطة الحلاوة مقسمة.
  • 2 و 3/4 ك دقيق.
  • 1 م.ص بيكربونات الصودا.
  • 1/2 م.ك ملح.
  • 1/2 م.ص زنجبيل مطحون.
  • 1/2 م.ص قرفة مطحونة.
  • 3 م.ك زبدة أو مارجرين مذابة.
  • 3 م.ك سكر.
  • 1/2 ك دبس السكر.
  • 1/4 ك ماء.
  • حبات شوكولاتة ملونة للتزيين.
الطريقة:
  1. ضعي في المايكرويف1 و 1/2 ك شوكولاتة في زبدية مايكرويف آمنة متوسطة على الدرجة العالية لمدة 1 دقيقة حركي ثم أعيديه إلى المايكرويف لمدة 10-20 ثانية حركي جيدا و برديه لدرجة حرارة الغرفة
  2. اخلطي الدقيق , بيكربونات الصودا, الملح, الزنجبيل والقرفة في زبدية وسط .
  3. اخفقي الزبدة و السكر في زبدية صغيرة حتى تصبح كالكريمة ثم اخفقي معها الدبس و الشوكولاتة المذابة .
  4. أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا بالتناوب مع الماء و استمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعما غطيه ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
  5. حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت - مددي 1/2 العجينة إلى ثخن 1/4 إنش على سطح مرشوش بالدقيق و باستخدام الشوبك المرشوش بالدقيق أيضا .
  6. قطعي العجينة إلى أشكال دمى كعكة الزنجبيل باستخدام قطاعة الكوكيز
  7. ضعيهم على صفيحة فرن غير مدهونة , كرري مع بقية العجينة.
  8. اخبزيهم 5 - 6 دقائق أو حتى تنضج الحواف و يبقى المركز طريا .
  9. برديهم على نفس الصفيحة 2 دقيقة. انقليهم إلى منصب معدني و برديهم تماما.
  10. ضعي بقية الشوكولاتة في كيس بلاستيكي وضعيهم في المايكرويف على أعلى درجة 30-45 ثانية حركيه أعيديه إلى المايكرويف ل 10 ثواني حركي حتى يصبح ناعما .
  11. اثقبي إحدى زوايا الكيس , اضغطي الكيس لتخرج منه الشوكولاتة و استخدميها مع الحبات الملونة لتزيين الكعكة. تقدم 30 كوكيز عدد الحريرات لكل كوكيز 190.

بواسطة : لين مصطفى    منذ 11 شهر