دجاج كرسبى

42

60 دقائق

المقادير :-
قليل من الزبد
3 صدور دجاج مقسمة إلي نصفين مع نزع الجلد
6 قطع من ورك الدجاج ( الجزء الواصل ما بين الفخذ والكاحل )
1/2 3 كوب ماء مثلج
1 كوب زبادى منزوع الدسم
1 كوب لبابة خبز جافة
1 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس

الطريقة :-
يدفأ الفرن لدرجة 400 مئوية ، ويدهن ورق الزبد بالزبد أو بقليل من الزيت حسب المتاح .
تغمس قطع الدجاج في الماء المثلج .
يوضع الزبادى في إناء متوسط الحجم ، يترك كلا الإنائين جانبآ .
ثم تغطى جميع قطع الدجاج بالزبادى ، تعبأ في كيس التتبيلة وتغلق جيدآ ( كل قطعتين سويآ حتى يتم الانتهاء منها جميعآ ) .
توضع جميع مكونات التتبيلة في كيس بلاستيك .
تدهن قطع الدجاج بعد ذلك بالزبد أو الزيت ( حسب المستخدم منهما ) .
ترص علي ورق الزبد وتخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبآ مع تقليب القطع كل 20 دقيقة لكى تنضج بأكملها .

بواسطة: صفا محمد