خضراوات مشكلة

42

40 دقائق

المقادير :-
6 أكواب ماء
1 كوب بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلي أجزاء صغيرة
2 فص ثوم
3 ملاعق صغيرة خل
1 ورقة كستناء
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ( صودا الخبز )
3 أكواب لفت مقطع إلي أجزاء صغيرة ( عدد 2 ثمرة لفت )
3 أكواب كرنب مقطع إلي أجزاء صغيرة
مستردة
4 أكواب سبانخ مقطعة إلي أجزاء صغيرة
3 ملاعق صغيرة صوص حار
فلفل أسود

الطريقة :-
يوضع الماء والبصل والثوم والخل والكستناء في إناء كبير ، يترك فوق نار متوسطة الحرارة .
تضاف بيكربونات الصودا واللفت والكرنب ثم يترك الخليط فوق النار .
تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط حتى درجة الغليان بدون غطاء لمدة ساعة واحدة .
تضاف المستردة مع التقليب المستمر .
يغطى الإناء ، ثم ترفع درجة الحرارة إلي درجة متوسطة حتى تمام نضج الخضراوات .
قبل رفع الإناء من علي النار تضاف السبانخ والصوص الحار والفلفل الأسود .


بواسطة: صفا محمد