خضراوات بجبن الشيدر

40

80 دقائق

المقادير :-
1 ثمرة بروكلي تقطع أزهارها
250 جرام مشروم ( عش الغراب (
3 ثمرة كوسة صغيرة الحجم مقطعة إلي حلقات
1/4 كوب زيت زيتون
3 كوب جزر مقطع إلي أجزاء صغيرة
ملح وفلفل
2 كوب ماء
1 كوب لبن
1/4 كوب زبد
1/2 1 كوب صلصة طماطم
150 جرام جبن شيدر مقطع إلي شرائح
150 جرام بطاطس مسلوقة ويتم هرسها

الطريقة :-
يخلط البروكلي وعش الغراب والكوسة والجزر ، ثم يوضع عليهم زيت الزيتون ، ثم تتبل المكونات بالملح والفلفل .
توضع في إناء مسطح متوسط الحجم ( كطبقة واحدة (.
تخبز الخضراوات في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، مع تقليبهم من حين لآخر ، يخرج الإناء من الفرن بعد تمام نضج الخضراوات .
يغلي الماء واللبن والزبد في إناء كبير فوق النار ، ثم يرفع من فوق النار .
تضاف البطاطس إلي اللبن ، وتترك لمدة دقيقتين ، ثم يتم تقليبها في الخليط السائل حتي تصبح لينة .
تخلط البطاطس مع الخضراوات في إناء كبير .
يوضع جبن الشيدر فوق السطح ، ثم صلصة الطماطم .
يوضع الإناء في الفرن مرة أخري حتى تمام انصهار الجبن وحتى تصبح الصلصة دافئة .

بواسطة: صفا محمد