حساء القرنبيط والأنشوجة

49

50 دقائق

المقادير:
1 كوب بصل مقطع إلي قطع صغيرة
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
3 أكواب من القرنبيط مقطع إلي قطع صغيرة
كوبان من حساء الدجاج منزوع الدسم
1 كوب من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلي شرائح صغيرة
فلفل أسود
1 كوب لبن قليل الدسم
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة أنشوجة مقطعة إلي قطع صغيرة
الطريقة:
- يشوح البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف القرنبيط للبصل مع التقليب جيداً، يغطي الإناء ويترك فوق نار درجة حرارتها متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تمام نضج القرنبيط.
- يضاف حساء الدجاج والفلفل الأحمر والأسود، ويترك الخليط حتى درجة الغليان لمدة 10-12 دقيقة تقريباً بدون تغطيته حتى تمام نضج الخضراوات.
- يترك الحساء قليلاًً ليبرد ثم يضاف اللبن تدريجياً.
- يخفق خليط الحساء في الخلاط الكهربائي.
- يسخن مرة أخرى فوق النار قبل تقديمه مع عدم السماح بغليانه مرة أخرى.
- يزين بالأنشوجة عند تقديمه.

بواسطة: صفا محمد