حساء القرنبيط بجبن الشيدر

40

60 دقائق

المقادير:

ثمرتان قرنبيط صغيرة الحجم
ملح
ملعقتان صغيرتان زبد غير مملح
1 ثمرة بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 فص ثوم مفرى
4 أكواب حساء
جوزة الطيب
1/2 1 كوب لبن
كوبان من شرائح جبن الشيدر
فلفل أسود

الطريقة:

- تقطع أزهار القرنبيط.
- تسلق نصف الكمية في ماء مع إضافة الملح لها، ثم تصفى بعد تمام نضجها.
- يشوح البصل والثوم في الزبد، ويضاف الحساء والكمية المتبقية من أزهار القرنبيط.
- تضاف جوزة الطيب ويترك الخليط علي النار حتى تمام الغليان، ثم يرفع من فوق النار ويترك ليهدأ.
- يخفق الخليط بعد بروده في الخلاط الكهربائى.
- يصب الحساء مرة أخرى في إنائه ويرفع فوق النار.
- يضاف اللبن مع التقليب جيداً.
- تضاف الأزهار المسلوقة من قبل، ثم 1/2 1 كوب من جبن الشيدر مع التقليب حتى تمام انصهار الجبن ويصبح الحساء غليظ القوام.
- وبعد رفعه من على النار يقدم الحساء ساخناً مع إضافة النصف كوب المتبقي من جبن الشيدر علي سطح الحساء.

بواسطة: صفا محمد