طريقة عمل جبنة الماسكربوني في البيت

1. تُسكب الكريمة الثقيلة في قدر متوسطة الحجم وتُطهى على نار خفيفة.

2. بمجرد أن يسخن الكريم ويصبح سميكًا، أضيفي عصير الليمون واخفقي حتى تبدأ الكريمة في التكاثف ، حوالي 15 دقيقة.

3. أطفئي النار وضعي القدر في حمام جليدي حتى يبرد لمدة 10 دقائق.

4. ضعي مصفاة وضعيها داخل وعاء أكبر قليلًا ، ثم خذي منشفة قطنية تسمح للماء بالجريان.

5. ثم ضعيها فوق المصفاة ، ثم اسكبي الكريمة المبردة في المصفاة المبطنة بالمنشفة.

6. غطي الكريم واحفظيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، من ثم سيثبت الكريم وستحصلي على القليل من مصل اللبن من الكريمة في الوعاء الذي وضعته تحت المصفاة.

7. احفظيه لاستخدامه في وصفات أخرى، ما يتبقى في القماش سيكون جبن ماسكربون، إذا كان الجبن صلبًا ، اتركه في درجة حرارة الغرفة.

8. ثم قومي بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام.

قدمنا لكم طريقة عمل الجبنة الماسكربوني لتحضير العديد من الوصفات الإيطالية، مثل كيك التيراميسو ، وغيرها من الوصفات الإيطالية اللذيذة التي تحتوي على جبن الماسكربون، مع موقع ست بيت تعرفنا على طريقة عمل وتحضير الجبنة الماسكربون بمكونين أثنين فقط فى المنزل وإليكم بديل جبنة الماسكربوني في الوصفات المختلفة.

بديل جبنة ماسكربون

• كريم فريش.
• جبنة فيلادلفيا أو جبنة كيري.
• القشدة الحامضة.
• الزبادي اليوناني العادي.
• جبن قريش مخلوط.
• جبنة الريكوتا.

السعرات الحرارية فى جبن الماسكربوني 

• تحتوي الحصة الواحدة من جبن الماسكربون (١٠٠ جرام جبنة ماسكربون ) على ٧ ٤٣ سعرة حرارية.