طريقة عمل جبنة الماسكربون في البيت

1. تُسكب الكريمة الثقيلة في قدر متوسطة الحجم وتُطهى على نار خفيفة.

2. بمجرد أن يسخن الكريم ويصبح سميكًا.

3. أضيفي عصير الليمون واخفقي حتى تبدأ الكريمة في التكاثف ، حوالي 15 دقيقة.

4. أطفئي النار وضعي القدر في حمام جليدي حتى يبرد لمدة 10 دقائق.

5. ضعي مصفاة وضعيها داخل وعاء أكبر قليلًا ، ثم خذي منشفة قطنية تسمح للماء بالجريان.

6. ثم ضعيها فوق المصفاة ، ثم اسكبي الكريمة المبردة في المصفاة المبطنة بالمنشفة.

7. غطي الكريم واحفظيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

8. بعد 24 ساعة ، سيثبت الكريم وستحصل على القليل من مصل اللبن من الكريمة في الوعاء الذي وضعته تحت المصفاة.

9. احفظيه لاستخدامه في وصفات أخرى.

10. ما يتبقى في القماش سيكون جبن ماسكربون.

11. إذا كان الجبن صلبًا ، اتركه في درجة حرارة الغرفة.

12. ثم قم بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام.

تعتبر جبنة الماسكربون أو الجبن الكريمي من أشهر أنواع الجبن في إيطاليا ، وهي الآن مشهورة في جميع أنحاء العالم ، بسبب الوصفات الإيطالية اللذيذة التي تحتوي على جبنة الماسكاربوني في مكوناتها.

إذا كنت ترغب في عمل بعض الوصفات الإيطالية ، مثل كيك التيراميسو ، وغيرها من الوصفات الإيطالية اللذيذة التي تحتوي على جبن الماسكربون ، ولكن تجد صعوبة في العثور عليها في المتاجر، مع موقع ست بيت تعرفنا على طريقة عمل وتحضير الجبنة الماسكربون بمكونين أثنين فقط فى المنزل.

بديل جبنة ماسكربون

• كريم فريش.
• جبنة فيلادلفيا أو جبنة كيري.
• القشدة الحامضة.
• الزبادي اليوناني العادي.
• جبن قريش مخلوط.
• جبنة الريكوتا.

السعرات الحرارية فى جبن الماسكربوني 

تحتوي الحصة الواحدة من جبن الماسكربون (١٠٠ جرام جبنة ماسكربون ) على ٧ ٤٣ سعرة حرارية.