طريقة عمل بلح الشام


بلح الشام

30

60 دقائق

مقادير بلح الشام

  • كوب ماء
  • وب دقيق أبيض
  • ملعقة طعام زيت أو زبدة
  • 3 بيضات
  • ذرة ملح
  • زيت للتحمير

طريقة تحضير بلح الشام

  1. ينخل الدقيق ثم تضاف إليه ذرة الملح.

  2. نضع في قدر كوب الماء وملعقة الزيت أو الزبدة.

  3. ثم نرفعها على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف الدقيق دفعة واحدة.

  4. ثم نهدأ النار ونقلب بسرعة حتى يتجمع العجين ولا يترك أثر في جوانب القدر ثم نرفعه من على النار.

  5. نتركه يهدأ نصف ساعة ثم نضع عليه بيضة ونقلب حتى يمتزج الجميع.

  6. ثم نضع بيضة أخرى ونقلب حتى يمتزج الجميع.

  7. ثم نضع البيضة الثالثة ونقلب حتى يمتزج كل العجين مع بعضه.

  8. تسوية بلح الشام فى الزيت :

  9. نضع في مقلاة عميقة زيت غزير للتحمير ويسخن جيدا.

  10. ثم نضع عجينة الشو (بلح الشام) في كيس به بلبلة.

  11. وعندما يسخن الزيت نضغط على الكيس فينزل بلح الشام.

  12. ونقطعه بحرف سكين حسب الطول المرغوب فيه لينزل في الزيت الساخن، نكرر ذلك حتى ينتهي مقدار العجين.

  13. نقلب بلح الشام حتى يصفر لونه ثم نرفعه في مصفاة أولا حتى يصفى منه الزيت.

  14. ثم نضعه في شربات بلح الشام.

  15. ثم بعد خمس دقائق نرفعه في مصفاة أخرى ليصفى باقي القطر منه.

  16. ويوضع في طبق التقديم ويرش بالفستق الحلبي المفروم ناعما او جوز الهند .

  17. ونقدم بلح الشام بارداً وبالهنا والعافية.

بلح الشام من الحلويات الشامية اللذيذة جداً، تعرفى على طريقة تحضير بلح الشام وشربات بلح الشام.

مقادير شربات بلح الشام

  • 3 كوب سكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • نصف ليمونة.
  • فانيليا.

لعمل شربات بلح الشام

  1. نضع في قدر 3 كوب سكر وكوب ونصف ماء.
  2. ونرفعه على النار وعندما يبدأ في الغليان.
  3. نضيف ملعقة صغيرة عصير ليمون .
  4. ونتركه يغلي 10 دقائق على نار هادئة.
  5. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا .
  6. ونرفعه من فوق النار.
  7. ونتركه ليبرد ويكون هذا قبل عمل عجينة بلح الشام (عجينة الشو).

بواسطة : ريم حسن    2022-10-25 11:46:27

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:11:59 Sasa

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة