بسكويت العجوة

88

30 دقائق


المقادير:
1 كيلو دقيق
450 جرام زبده فيرن او مارجرين او نيوزلاندي
400 جرام سكر بودره
كوب لبن
6 بيضه كامله
معلقه صغيره فانيليا
معلقه صغيره ريحة وبرتقال
معلقه صغيره بيكينج باودر



الطريقه:
نضرب الزبده والسكر ونضيف عليهم بعد الضرب البيض تدريجيا +الفانيليا +الباودر +البرتقال
نضرب كويس جدا ونننزل باللبن تدريجيا ونضرب لغاية ما تبقي كريمه
كل المكونات دي بدرجة حراره الغرفه
ننخل الدقيق مع البيكيج باودر وننزل الدقيق تدريجيا
ملحوظه لازم البسكوت دا يكون طري شويه مش شديد زي بسكوت المقادير لا طري علشان يتمدد معايا
نخلص عجين ونسيب العجينه ربع ساعه



الحشو :
العجوه حضر كيلو عجوه معاه معلقه قرفه كبيره
وانت لازم العجوه تكون طريه ممكن تضيف عليها شويه لبن المهم تكون طريه ليه ؟
علشان لو جامده هتضرب في العجين والبسكوت هيشقق
كل حاجه دلوقت جاهره هنشتغل
هناخد حته من العجين ونفردها بالايد عرض مثلا ٧سم طول ٣٠سم
ونعمل العجوه رول زي ما في الصوره
ونحطها في قلب عجينة البسكوت المفروده ونقفل عليها براحه
هنجيب معلقه ونعلم في رول البسكوت زي ما في الصوره نضغط براحه
ونقطع الحجم اللي احنا عايزينه ونحط في الصاج
ممكن نلمع وشها بلبن وممكن لا انت مخير
نخلص والعجين يريح 10 دقايق
ونولع الحراره علي 190 الحراره توصل وندخل الفرن


بواسطة: صفا محمد منذ شهر