طريقة عمل قلب اللوز

قلب اللوز

50 دقائق

مقادير قلب اللوز

  • 1 كيلو سميد خشن
  • 600 غ سكر
  • 100 غ زبدة مذابة
  • 125 مل ماء ورد
  • 125 مل ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • لوز مسلوق للتزيين
  • مقادير الحشو :
  • 100 غ لوز مطحون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • مقادير الشراب :
  • 1 1/2 لتر ماء
  • 500 غ سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة تحضير قلب اللوز

  1. امزجي السميد مع السكر، الملح، الفانيليا والزبدة، افركي المزيج بأصابعك.

  2. امزجي خليط السميد مع نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، اتركيه مغطى لمدة ساعتين على الأقل.

  3. طريقة عمل الشراب: ذوبي السكر في الماء في قدر على النار حتى يغلي، اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق .

  4. ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد ثم قلبي ثم أضيفي باقي كمية الماء وماء الورد إلى خليط السميد.

  5. ادهني صينية مقاس 40 سم بالزبدة ثم سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

  6. اسكبي نصف كمية السميد في الصينية ووزعيها بالتساوي.

  7. امزجي اللوز مع الكاكاو والقرفة، وزعي المزيج في الصينية فوق خليط السميد.

  8. وزعي فوق طبقة الكاكاو باقي كمية السميد، ووزعيها بالتساوي.

  9. زيني الوجه باللوز المسلوق.

  10. بعد ان تخرج حلوى قلب اللوز من الفرن اتركيها لتبرد.

  11. ثم قطعيها بشكل أنيق وقدميها وبالهنا والعافية.

حلوى قلب اللوز الجزائرية الشهيرة، وهو من الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان دائماً، فهو يمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة التي يحتاجها جسم الصائم. حلى قلب اللوز الجزائري يشبه إلى حد كبير حلى الهريسة ببلاد الشام،، فهو يعتمد في الأساس على السميد، وحشو اللوز المجروش. قلب اللوز يتميز بسهولة تحضيره وتوفيره للوقت والمجهود، وهو كذلك يمد الجسم بعناصر غذائية هامة وضرورية للجسم.

السعرات الحرارية فى حلوى قلب اللوز

  • تحتوى كل قطعة من حلوى قلب اللوز وتُقدر بــ60 جرام تقريباً على 168 سعرة حرارية.

بواسطة : ريم حسن    منذ شهر

تعليق وتقييم (1)

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة