باذنجان بالبسلة

15

70 دقائق

المقادير :
1/2 كيلو باذنجان
2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى حلقات
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
ثوم مفري
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة فلفل حلو عدد 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 كوب بسلة مطبوخة
عصير طماطم
لحم بقري مقطع إلى قطع صغيرة ( حوالي 1/2 كيلو (
الطريقة :
تحمر حلقات البصل مع الثوم المفري بملعقة زيت .
يقطع الباذنجان إلى شرائح مستديرة .
يحمر الباذنجان في قليل من الزيت .
تحمر قطع اللحم الصغيرة مع البصلة الصغيرة بالملعقة الأخرى من زيت الزيتون.
يضاف إلى اللحم القرفة والفلفل الحلو ويقلب الخليط جيدا .
يوضع هذا الخليط علي سطح كل شريحة من شرائح الباذنجان .
ثم تليه طبقة من خليط الثوم والبصل ثم شريحة طماطم .
يغطي السطح بشريحة أخرى من الباذنجان .
توضع البسلة ثم صلصة الطماطم علي السطح الخارجي للباذنجان .
يترك في الفرن لمدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 350 درجة

بواسطة: صفا محمد