طريقة عمل الممبار المصري

الممبار المصري

130 دقائق

مقادير الممبار المصري

  • بصلة صغيرة مقطّعة ناعماً.
  •  ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف فلفل حلو بودرة.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
  • مئتان جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  •  ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  •  ملعقتان صغيرتان من الملح.
  •  مكونات تنظيف أمعاء الخاروف:
  • طحين. قرفة. بصل. خل.

طريقة تحضير الممبار المصري

  1. إزالة الدهن العالق بالأمعاء بهدوء ثمّ فرك الأمعاء من الداخل جيداً بالملح من أجل إزالة المادة الملتصقة بالداخل.

  2. فرك الأمعاء بالخل والبصل والقرفة المطحونة والطحين عدة مرات إلى أن تنظف تماماً.

  3. وضع الإصبع أعلى الأمعاء تحت ماء الصنبور ثمّ قلب داخل الأمعاء إلى الخارج وتنظيفها من الداخل بنفس الطريقة ثمّ قلبها للخارج بنفس الطريقة.

  4. خلط مكونات الحشوة معاً في وعاء خلط عميق جيداً.

  5. إحضار مقورة الكوسا ووضع الحشوة فيها بشكل طولي ثمّ إدخالها إلى الأمعاء وحشيها بالخليط مع مراعاة مد الأرز بواسطة اليد.

  6. سلق الأمعاء بالماء المغلي على نار متوسطة لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثمّ رفعها من ماء السلق وغسلها جيداً.

  7. ملء قدر كبير بالماء ووضع القرفة والبصل وعصير الليمون مع الماء ثمّ سلق الأمعاء في الماء المغلي لمدة ساعة على نار متوسطة إلى أن تنضج.

  8. رفعها من ماء السلق ووضعها في طبق التقديم أو مع الفتة.

  9. وتقدمي الممبار المصري مباشرة ساخنة وبالهنا والعافية.

السعرات الحرارية فى الممبار المصري

يحتوي 300 جرام من الممبار المصري أي ما يعادل 3 قطع ممبار مصري على 500 سُعرا حرارياً.


بواسطة : ريم حسن    منذ شهر

تعليق وتقييم (1)

Fatma Hamed منذ 3 أشهر

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق