طريقة عمل البصارة فاطمة أبو حاتي

1. ضعي الفول في اناء واغمريه بالماء لسلقه لا تكثري من الماء حتى لا يبقى كثيرا من الماء عليه

2. ضعيه على النار واضيفي اليه الملح واتركيه حتى ينضج ،ثم خذي الملوخية الجافة وافركيها بيديك حتى تنعم وارفعي العروق منها

3. ضعي الملوخية فوق الفول وحركي حتى يختلط بعضه ببعض واتركيها تغلي على نار هادئة وحركي حتى تنضج الملوخية

4. احمي مقدار نصف كاس من الزيت على النار واقلي به البصل بعد فرمه ناعم نوعا ما حتى يحمر قليلا وصبيه فوق الفول والملوخية ، وحركي قليلا

5. اعصري الليمون حسب الرغبة وضعيه فوق البصارة قبل انزالها عن النار بخمس دقائق ،تذوقي ملحها واضيفي اليها ان لزم .

6. وقدميها مع المخللات والزيتون والفجل والليمون وبالهنا والعافية (ملاحظة ممكن استبدال البصل بالثوم مع اضافة راس فلفل حار).

السعرات الحرارية في البصارة بالملوخية

إذا كنت تسأل عن عدد السعرات الحرارية في البصارة فاعلم أن حصة واحدة من البصارة بالملوخية (200 جرام) تقريباً  تحتوى على 175 سعرة حرارية (كالوري).