طريقة عمل ملاوي تونسية محشية

1. أخلطي السّميد و الفارينة و الملح.

2. ذوبي الخميرة في مقدار من الماء الدافئ.

3. ثم أسكبيه فوق خليط السميد ، الفرينة و الملح (يمكن اضافة نصف ملعقة سكر للخميرة و الماء و التحريك قليلا و تركه ينتفخ قبل سكبه على الفارينة)

4. أعجني جيداً حتى تتحصلي على عجينة مرنة , طرية و لا تلتصق باليدين ثم ضعي العجينة  ترتاح مدة 10دقائق.

5. بعد مرور 10 دقائق خذي العجينة و قسميها إلى كويرات صغيرة.

6. افردي واحدة من الكويرات قدر المستطاع و لكن برفق حتى لا تتمزق ثم  (ادهنيها)  بالزيت ثم قومي بطيها من الجهات الأربعة على بعضها.

7. ثم أعيدي  فردها بالقلقال لتصبح متوسطة السمك.

8. (يمكن اعادة طي العجينة على بعضها ثم بسطها من جديد بالقلقال مرتين او ثلاث حتى نضمن عجينة مخدومة اكثر كما يمكن الاكتفاء بمرة واحدة اذا تيقنا ان النتيجة مرضية).

9. ضعي المقلاة على النار و ادهنيها بقليل من الزيت ثم ضعي الملاوي و أحرصي على قلبها على الجهتين.

10. عند نضج الملاوي أخرجيها ثم غطيها قليلا بمنديل لتحافظ على المرونة المطلوبة.

11. يمكن تناول الملاوي التونسية كخبز أو مثل السندويتش مع اضافة الهريسة التونسية الحارة و الجبن و البيض مسلو أو مع سلاطة مشوية تونسية.

12. شاهية طيبة وبنينة وصحتين.

القيمة الغذائية في ملاوي تونسية محشية

• تحتوى كل حصة من ملاوي تونسية محشية على 442 سعرة حرارية.