طريقة عمل الكوزي البيتي

212

70 دقائق

إضافة للمفضلات

المقادير



  • فخذة خروف مع طبقة الدهن التي تكسوها.

  • 5 أعواد قرفه (دارسين).

  • 10 حبات هيل او حبهان.

  • 4 حبات مستكه.

  • ملعقه صغيره قرفة مطحونه.

  • ملعقه صغيره هيل مطحون.

  • ربع ملعقه صغيره ملح ليمون.

  • ملح.

  • معجون طماطم .

  • بيالة زيت (البيالة هي مقدار فنجان شاي).

  • 2 كاسة رز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة ومصفى.

  • مكرونة سباجيتي (نصف عبوة).

  • 2 حبة بيض مسلوق جيدا ومقطعه أنصاف طولية للزينه.

  • 1 حبة طماطم مقطعه أرباع للزينة.

  • 1 ليمون مقطعه شرائح للزينة.

  • القليل من ورق البقدونس للزينه.


الطريقة



  1. في قدر كبير نضع الزيت ونذوب به المستكه مع التسخين ثم نضيف الفخذة ونبدأ بتحميرها من جميع الجهات.

  2. نضيف القرفه والهيل المصححين ونستمر في التحمير.

  3. نضيف معجون الطماطم ونقلب لدقيقتين ثم نضيف الماء المغلي بما يكفي لتسوية اللحمة ونضيف الملح بعد السواء.

  4. بعدالسواء نرفع الفخذة ونتبلها بالقرفه والهيل وملح الليمون المطحونين وندخلها الفرن لتجف وتتحمر.

  5. نقسم المرق إلى قسمين في قدرين نطبخ في الأول الرز و في الثاني المكرونة .

  6. بعد السواء نغرف في صحن الكوزي نصف الصحن رز والنصف الآخر مكرونة.

  7. نضع الفخذه فوق الرز والمكرونة ونزين بالبيض والطماطم والليمون ونضع ورقات البقدونس فوق الفخذة.

  8. ملاحظة: يمكن دهن الفخذة بالقليل من البيض أ والحليب لإكسابها لمعة وإحمرار أكثر.


بواسطة : صفا محمد    منذ 7 أشهر