طريقة عمل الفطير المشلتت الليبي

1. ضعي كوبين الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية الماء كاملة والملح.

2. اعجني المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتكون لديكِ عجينة ليست لينة ولا يابسة.

3. كمية الماء في طريقة عمل الفطيرة الليبية بالعسل قد تزيد حسب نوع الدقيق المستخدم، حيث يضاف الماء تدريجيًا.

4. اتركي العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة، ثم اعجنيها مرة ثانية، وتترك لترتاح ثم تعجن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وملساء.

5. تترك لترتاح قليلًا ثم قسمي العجينة إلى 16 قطعة متساوية، ثم ادهنيها بالزيت وقومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.

6. جهزي خليط الدقيق والزيت وذلك بمزج ملعقتين الدقيق مع الزيت والزبدة والبيكنج بودر.

7. ثم افردي قطعة عجين وضعي عليها ملعقة صغيرة من خليط الدقيق والزيت.

8. ثم ضعي عليها قطعة عجين مفرودة أخرى، لتتكون لديكي قطعة واحدة، واكملي جميع قطع العجين بالكامل بنفس الطريقة.

9. بعد أن أصبح لديكِ 8 قطع اتركي القطع ترتاح قليلًا، ثم افردي أول قطعة على سطح مستو حتى تصبح مرققة.

10. لا تنسي إضافة الزيت ليساعد على الفرد ثم طبقيها مثل المنديل، وطبقي هذه الطريقة مع جميع القطع الباقية.

11. ثم خذي القطعة الأولى المطبقة وافرديها مرة ثانية بنفس الطريقة السابقة، وأضيفي الزيت أو الزبدة وطبقيها مرة أخرى مثل المنديل.

12. وتكرر الخطوات مع القطع الأخرى الباقية، ثم رتبي القطع في صينية، وادخليها في فرن ساخن، حتى تتحمر.

13. في طريقة عمل الفطيرة الليبية بالعسل تقدم ساخنة ويوضع عليها العسل.

تعرفنا على طريقة الفطير المشلتت الليبي، يمكن تحضيرها بدون حشوات أو إضافة بعض النكهات إلى العجين مثل إضافة اليانسون أو الشمر للعجين، وكذلك يمكن عمل الفطيرة الليبية المطبقة بالعسل والسكر.

القيمة الغذائية في المشلتت الليبي

تحتوى كل 100 جرام من الفطيرة الليبة على 339 سعرة حرارية.