طريقة عمل الفريكة باللحمة نادية السيد

1. نقوم بسلق اللحمة في ماء ساخنة حتى تمام نضح اللحم.

2. عندما تنضج اللحمة نزيل الزفارة من فوق المرق ونضيف البهارات (ورق غار وحب الهال والملح والفلفل) ونتركها على جنب.

3. في قدر عميق نقدح السمن ونصيف الفريكة ونقلب الفريكة مع السمنة مدة 10 دقايق.

4. ثم نقوم بإضافة مكعب الدجاج ومرق اللحم ونترك الفريكة على النار (نار هادئة) حتى تتشرب المرة وتنضج.

5. قد تأخذ الفريكة مدة 60 دقيقة حتى تنضج حسب نوع الفريكة المٌستخدمة.

6. في طبق التقديم نسكب الفريكة ونضع عليها قطع اللحمة بشكل جميل.

7. ونزين الفريكة باللحمة برش المكسرات المٌحمصة والبازلاء الخضراء المسلوقة على الوجه ونقدمها.

8. وبالهنا والعافية.

الفريكة باللحمة، الفريكة (بالإنجليزية : Freekeh) من الأطباق التقليدية في المطبخ الشامي ويحظى طبق الفريكة بشعبية وحب كبير عند الشعب السوري وتتميز الفريكة بإنها سهلة التحضير، مكونات الفريكة باللحمة الأساسية هي الفريكة المطبوخة بمرق اللحم، وتضيف قطع اللحم والمكسرات للفريكة مذاقاً خاصاً، ويمكن أحياناً إضافة البازلاء، وتقدم مع اللبن أو السلطات الخضراء بمختلف أنواعها.

طريقة عمل فريكة مفلفة

• نغسل الفريكة وننقها مدة نصف ساعة.
• حمر بصلة بعد تفريمها قطعاً صغيرة , في طنجرة مع سمنة.
• ثم نقوم بوضع الفريكة وبعدها نقوم بتقليبها.
• نضيف إليها المرقة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• نضع كمية المرقة ضعف كمية الفريكة.
• نتركها حتى تنضج , وتقدم بجانب بعض الأكلات.

الفريكة بالانجليزي

معني الفريكة باللغة الإنجليزية هو:

• Frikeh
• Freekeh
• Farik