الفراخ المشوية

الفراخ المشوية

الفرخه دي وزنها 2كيلو أو أقل 

 الفرخه تنقعيها في مايه وخل وملح وليمون وتسبيها شويه

وبعدين تصفيها من المايه ...وتجبيها تفتحيها من ضهرها ,  وتكسري الورك من الدبوس العضمتين اللي فوق بعض افصليهم من بعض وبعدين الصدر بتفصلي العضم وتغزيهم بالسكينه بس العضم موجود والجناح برضوا بتكسريه كأنك بتكسري دراع واحد ..

التتبيلة :

يفضل تبات فيها علشان تحسي بطعمها وطعم التتبيله فيها

بصلتين كبار مفرومين ....وفلفل بقي حار ع بارد علي حسب ماتحبي وطماطميتن حلوين كدا ممكن تبشريهم مع فصين توم وتضيفى التوابل اللى انتى بتحبيها من اللى تحت دى ملح وفلفل اسود وجنزبيل بودر وكاري وكركم والسبع بهارات ..وورق لورا مطحون ورشه حبهان صغيره اوي ...وكوب زبادي بيطري الفرخه بيخليها چوسي وجميله

وزيت ملعقتين كبار ... علشان الشوايه متلزقش منك ..وكمان تتحمر معاكي بسرعه ..

التسويه بقي بتعتمد ع الفرن بس ...علي درجه حراره عاليه ...في الرف اللي ف النص ...

.عاوزه تشغلي فحم شغلي هتبقي اطعم والذ والف هنا وصحة على قلبكم