طريقة عمل الرشتة الجزائرية
346
45 دقائق
مقادير الرشتة الجزائرية
- 1/2 كيلو رشتة جاهزة
- 1 دجاجة مقطعة
- 4 حبات لفت مقطعة
- 3 حبات بصل مقطعة شرائح
- 1 كوب حمص منقوع
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود
- ورق لورا
خطوات عمل الرشتة الجزائرية
-
أولاً نضع الرشتة في إناء عميق ثم نضيف لها ملعقة واحدة من زيت الزيتون ونقلبها جيدًا.
-
ثم نضع باقي زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي.
-
نضيف قطع الدجاج وجميع التوابل وورق اللورا ونقلب حتى تمتزج جميع المقادير مع بعضها جيداً ثم نضيف الحمص.
-
نغمر الدجاج والحمص بالماء ونتركه مدة نصف ساعة على نار هادئة.
-
نضيف قطع اللفت إلى الدجاج ونستمر فى التقليب.
-
نضع الرشتة في مصفاة ونغطيها ونتركها تنضج على البخار فوق القدر لمدة عشر دقائق.
-
نرفع الرشتة عن القدر ونضعها في وعاء، ونرش عليها بعض الماء البارد حتى لا تلتصق.
-
نرفع قدر الدجاج عن النار بعد تمام نضجه.
-
نضع الرشتة في طبق التقديم.
-
ثم نرص قطع الدجاج فوق الرشتة ثم اللفت والحمص ونقدمها ساخنة.
-
وبالهنا والعافية.
طبق اليوم من المطبخ الجزائري التقليدي ومن الأكلات الجزائرية التراثية, قدمنا لكم طريقة عمل الرشتة الجزائرية بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة, تتمنى أسرة موقع ست بيت أن تنال الوصفة إعجابكم.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت