طريقة عمل الأوزي السوري

الأوزي السوري

90 دقائق

مقادير الأوزي السوري

  • 2 كوب رز بسمتي منقوع مغسول
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
  • 1 كوب بازلاء
  • 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 باكت عجينة جلاش، أو باف باستري
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومحمص
  • 3/4 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 أكواب ماء
  • رشة ملح
  • فلفل أسود

طريقة تحضير الأوزي السوري

  1. نسخن الزبد والزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

  2. نضيف اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والقرفة، ونقلب جيدًا.

  3. نضيف الجزر والبازلاء، ونقلبهم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء، ونتركه حتى يغلي.

  4. نضيف الأرز ونقلب جيدًا، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

  5. نقطع ورق الجلاش إلى مستطيلات متساوية الحجم.

  6. نسخن الفرن عند درجة حرارة 200.

  7. نضع ورقتي جلاش بهذا الشكل (+) في طبق صغير وعميق.

  8. ثم نضع كمية من الحشو في الطبق، ثم نغلق أطراف ورق الجلاش فوق الحشو.

  9. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الجلاش.

  10. نرص الأوزي في صينية مدهونة بالزبد، ثم ندهن الوجه بالزبدة المُذابة.

  11. نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

  12. نقدم الأوزي السوري ساخناً وبالهنا والعافية.

السعرات الحرارية فى الأوزى السوري

تحتوى الحصة الواحدة من وجبة الاوزي السوري على 237 سعرة حرارية.


بواسطة : مصطفى رضا    منذ شهر

تعليق وتقييم (1)

احمد منذ 3 أسابيع

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق