اكلة يونانية

44

40 دقائق

المقادير:

- 4 شمندر وسط أو 8 شمندر صغيرة (حوالي 1 باوند) مقلمة - 2 م.ص + 2 م.ك زيت زيتون مقسمة - 1 م.ك عصير برتقال - 1 م.ك خل التفاح - 1/4 م.ص ملح - 1/4 م.ص فلفل - 1 برتقالة كبيرة مقشرة و مقطعة إلى جوانح - 1 تفاحة منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح رقيقة - 1/3 ك جوز محمص منصف - ثوم معمر (اختياري)


الطريقة:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت . - في صينية فرن صغيرة اخلطي الشمندر و 2 م.ص من زيت الزيتون و 1 م.ك ماء و غطيها بورق قصدير و اخبزيها حوالي 1 ساعة و عندما يبرد الشمندر قشريه ثم قطعيه إلى جوانح 2- لصنع الصلصة , في إبريق أو مطربان صغير ذو غطاء محكم اخلطي بقية الزيت و عصير البرتقال و الخل و الملح و الفلفل و خلطي جيدا 3- في زبدية كبيرة اخلطي معا الشمندر و جوانح البرتقال و شرائح التفاح و الصلصة و الجوز و رشي الثوم المعمر حسب الرغبة --



بواسطة: صفا محمد