إسباجتى بعش الغراب

53

40 دقائق

المقادير:
400 جرام مكرونة إسباجتى
1 كوب بصل مقطع إلي شرائح
1 كوب فلفل أخضر مقطع إلي شرائح
1/2 كيلو لحم (مقطع إلي أجزاء صغيرة(
كوبان جبن شيدر مقطع إلي شرائح
1/4 كوب جبن باراميزان مقطع إلي شرائح
1/4 كوب ماء
300 جرام كريمة
150 جرام من عش الغراب الطازج
صلصلة طماطم
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
الطريقة:
- لإعداد الصلصة )الصوص(
- تسلق المكرونة الإسباجتي في ماء مغلي حـوالي 10 دقـائــق بعــد إضافـة الملح لها (يراعي عدم تمام نضجها)، ثم تصفي من الماء المغلي وتترك جانبا.
- يشوح البصل والفلفل الأخضر، وقطع اللحم فوق نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللحم اللون البني.
- يضاف عش الغراب وصلصة الطماطم ويترك الخليط حتى الغليان لمدة 10 دقائق بدون تغطيته.
- توضع نصف كمية المكرونة في صينية بعد دهنها بالزبد ثم توضع نصف كمية خليط اللحم ثم كوب من شرائح جبن الشيدر.
- ثم توضع طبقة أخري بنفس الترتيب.
- تخلط الكريمة مع الماء ويتم خفقهما جيداً ثم تصب فوق المكرونة.
- يغطي السطح بجبن الباراميزان.
- تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.

بواسطة: صفا محمد