طريقة عمل كسكسي الحوت - أكلة تونسية

275

90 دقائق

إضافة للمفضلات
الكسكس أو الكسكسي وجبة قديمة منشأها الأصلي ببلاد المغرب العربي وبالأخص المغرب والجزاير وتونس وليبيا , تعالو نعرف مع بعض مقادير وطريقة كسكس الحوت التونسي ..

المقادير



  • كيلو حوت.

  • كسكسي 20 سل (4/5 الكوب).

  • زيت زيتونة.

  • طماطم معجون.

  • ثوم.

  • ملح.

  • كمون.

  •  فلفل أخضر.


الطريقة



  1. ينظف الحوت و نرش عليه قليل من الملح و يترك جانبا.

  2. نأخذ القدر مع الزيت و نضعه على نار هادئة إلا أن يحمى الزيت.

  3. ونضع شرائح من البصل (رأس بصل) حتى ينضج.

  4. نضع الطماطم والكمون والثوم وفلفل أحمر مع التحريك لمدة 15 دقيقة.

  5. نضع السمك و نصب الماء (1 لتر).

  6. نضع الفلفل أخضر مملح وفي بداية التحضير ننفخ الكسكسي بالماء.

  7. ثم نضعه في قدر على نار هادئة إلا أن ينضج.

  8. بعد نصب المرق على الكسكسي مع تركه لمدة 10 دقائق.

  9. و تأكل بالشفاء .


بواسطة : صفا محمد    منذ شهر