أكلة أردنية بدوية

76

90 دقائق

المقادير



  • أربعة كيلو لحم خاروف.

  • خبز صاج.

  • أربعة كيلو لبن شنينة.

  • وقية سمنة بلدي.

  • 2.5 كيلو رز.

  • وقية (ربع كيلو) لوز.

  • وقية (ربع كيلو) صنوبر.


الطريقة



  • تغسل اللحمة جيدا ثم يضاف إليها اللبن وتوضع على النار لمدة ساعتان ونصف.

  • من ثم يغسل الرز.

  • نضع السمنة في وعاء على النار وعندما تسخن السمنة يوضع الرز ويقلب لمدة 10دقائق ثم يوضع ملعقتان ملح صغيرة ثم نضع الماء الساخن على الرز.

  • يترك الرز حتى يستوي.

  • يوضع الخبز في صينية التقديم ويشرب ببعض اللبن ثم يفرد الرز فوقه.

  • توزع قطع اللحم فوق الرز وتزين بالصنوبر واللوز المقليين وتقدم مع اللبن المطبوخ الموضوع في وعاء تقديم عميق وبالهناء والعافية.


بواسطة: صفا محمد